- 손 씻기·위생적인 조리 습관으로 식중독 예방
- 음식 충분히 익히고 신속한 냉장 보관 등 생활 속 예방수칙 강조
평택시(시장 최원용)는 기온과 습도가 높은 여름철을 맞아 식중독 발생 위험이 커짐에 따라 시민들에게 개인위생 수칙을 철저히 실천해 줄 것을 당부했다.
여름철에는 세균성 식중독균이 빠르게 증식할 수 있어 음식 보관과 조리뿐 아니라 올바른 개인위생 관리가 무엇보다 중요하다. 특히 손 씻기와 위생적인 조리 습관만으로도 식중독 발생 위험을 크게 줄일 수 있다.
 |
| ▲ 평택시가 여름철 식중독 예방을 위해 올바른 손 씻기, 식품 보관온도 준수, 칼·도마 구분 사용, 식재료 세척·소독, 충분한 가열 조리 등 ‘식중독 예방 5대 수칙’ 실천을 당부하는 홍보 포스터. <자료제공=평택시> |
식중독 예방을 위해서는 흐르는 물과 비누를 이용해 30초 이상 손을 씻는 습관을 생활화해야 한다. 손 씻기는 화장실 사용 후와 음식 조리 전·후, 식사 전, 생고기·생선·달걀 등을 만진 뒤 반드시 실시해야 한다.
또 조리할 때는 생식용 식재료와 가열 조리 식재료를 구분해 취급하고, 칼과 도마는 식재료별로 구분 사용하거나 사용 후 충분히 세척·소독해야 한다. 조리자는 손에 상처가 있을 경우 방수 밴드와 위생장갑을 착용하는 등 위생관리에 더욱 주의를 기울여야 한다.
음식은 충분히 익혀 먹고 조리된 음식은 가능한 한 빨리 섭취해야 하며, 남은 음식은 신속하게 냉장 보관하는 것이 중요하다. 또한 냉장식품은 실온에 장시간 방치하지 않도록 주의해야 한다.
평택시 관계자는 “식중독 예방은 특별한 방법보다 일상 속 개인위생 실천에서 시작된다”며 “올바른 손 씻기와 위생적인 식품 취급을 생활화해 건강하고 안전한 여름을 보내시길 바란다”고 말했다.
[중부뉴스] 김효경 기자
<저작권자 중부뉴스. 무단전재 및 재배포 금지>
http://www.joongboonews.com/news/227087
Powered by Newsbuilder
