- 광주시농업기술센터, 지난 8월 25일부터 4회에 걸쳐 제과·제빵 교육
- 쌀식빵·쌀우유마들렌·우리 밀 올리브치아바타 등 이론·실습 병행
- 교육 만족도 높아 추가 과정 요청도…우리 농산물 소비 확대 기대
광주시농업기술센터가 우리 쌀과 우리 밀을 활용한 제과·제빵 교육을 통해 지역 농산물의 가치를 알리고 소비 촉진에 나섰다.
광주시농업기술센터는 광주시민 20명을 대상으로 지난 8월 25일부터 9월 15일까지 매주 화요일 총 4회에 걸쳐 ‘우리쌀·밀 활용 제과제빵 교육’을 진행했다고 밝혔다.
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| ▲ 광주시농업기술센터가 진행한 ‘우리쌀·밀 활용 제과제빵 교육’에 참여한 시민들이 교육을 마친 뒤 기념촬영을 하고 있다. <사진제공=광주시> |
이번 교육은 우리 쌀과 밀의 소비를 확대하고 시민들이 일상에서 우리 농산물을 다양하게 활용할 수 있도록 돕기 위해 마련됐다.
교육은 우리 쌀가루와 밀가루를 활용한 제과·제빵 이론과 실습을 병행하는 방식으로 진행됐다.
참가자들은 쌀식빵과 쌀우유마들렌을 비롯해 천연 발효종을 활용한 우리 밀 올리브치아바타 등을 직접 만들며 우리 농산물의 우수성과 안전성을 체험했다.
또 우리 농산물 소비 확대가 쌀 수급 안정과 지역 농가 소득 증대로 이어지는 과정에 대해서도 알아보는 시간을 가졌다.
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| ▲ 광주시민들이 광주시농업기술센터에서 우리 쌀과 밀을 활용한 제과·제빵 실습 교육에 참여하고 있다. <사진제공=광주시> |
교육 종료 후 실시한 만족도 조사에서는 참여자들의 호응과 함께 추가 교육과정 개설을 요청하는 의견도 다수 접수돼 우리 쌀과 밀을 활용한 베이킹에 대한 시민들의 관심을 확인했다.
광주시 관계자는 “우리 쌀과 밀을 활용한 소비가 교육 이후에도 실생활에서 지속적으로 이뤄지길 바란다”며 “우리 농산물을 활용한 건강한 식문화를 확산할 수 있도록 앞으로도 관련 교육을 꾸준히 추진하도록 노력하겠다”고 밝혔다.
[중부뉴스] 김효경 기자
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