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발행일: 2020/06/24  편집부
자색 돼지감자의 효능

- 당뇨병 환자, 자색 돼지감자 선호

- 돼지감자, 이눌린 성분 일반감자 75배

- 자색 돼지감자, 안토시아닌 성분 다량 함유


자색 돼지감자

최근 돼지감자가 건강 식재료로 인기를 얻는 가장 큰 이유는 바로 ‘이눌린’이라는 성분 때문이다. 이눌린은 천연 인슐린 역할을 해 혈당을 낮추는 데 도움을 주고 콜레스테롤 개선, 원활한 배변 활동, 식후 혈당 상승 억제에 좋다.

 

또한 탄수화물(15.1%), 단백질(1.9%)과 비타민C, 칼륨 등의 무기질을 함유하고 있으며, 철분도 풍부해 면역력 증진과 피로 해소에 좋다.


밭에서 자라고 있는 자색 돼지감자

그뿐만 아니라 열량이 낮고 식이섬유가 풍부해 장 건강에 도움을 주며, 독소 배출을 원활하게 해 줘 다이어트에도 효과적인 식품이다.


특히 자색 돼지감자는 안토시아닌 성분이 많이 함유되어 있어, 눈의 피로 및 눈 질환 개선에도 좋은 효능을 나타낸다. 또한 베타카로틴이 풍부해 백내장·시력저하의 위험으로부터 보호해주는 역할을 한다.

자색 돼지감자를 특수 기계로 말려 장기 보관이 가능해졌다.

문의 : 중부농장 010-9072-4677

 


권중섭 기자

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